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高知特産 池澤鮮魚の鰹のタタキ

 

土佐・高知では全国から鰹のタタキ(かつおのたたき/カツオのタタキ/カツオのたたき)を食べに全国から多くの観光客がいらっしゃいます。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)はさっぱりと臭みのない新鮮な味が特徴で、9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では一年を通じて最高のもちもちの鰹を仕入れ、旬の時期以外でも年中、極上の脂かつおのたたきを提供しております!
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐の鰹のタタキ(鰹の塩タタキ)をご賞味下さい。

とろ鰹のたたき(鰹の塩たたき)の詳細
商品説明
名称土佐の一本釣り 鰹のたたき 2節入り
内容量●鰹のたたき2節(約600g)
●タタキ王国秘伝のタレ180ml
●土佐の塩丸10g
原材料・鰹の加工品:鰹(太平洋)
・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・天日塩:海水
賞味期限発送日より冷凍で約1ヶ月。
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
食べ方アレンジ土佐の伝統料理の皿鉢料理から、香ばしい焼き切り、お刺身は土佐造り、黒潮造りとも呼ばれます。海鮮丼やかつお飯、土佐巻き、たたき丼、赤カツオ、かつお飯から、マリネ、カルパッチョ、生春巻き、鰹コロッケなどの揚げ物(フライ)、サラダ、お茶漬け、手巻寿司、焼き浸たし、うどんなど様々なアレンジが出来ます。
プチ贅沢や豪華な晩御飯(ディナー)のおかず、友人との飲み会やパーティー、鰹のチチコや鰹のハランボも晩酌のおつまみにぴったりです。

お召し上がり方1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15-20分流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。

2,切る
解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ(塩)を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。
※切る前に少し炙ると(フライパンでも可)美味しいです。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。
鰹のたたきの特徴かつおは非常に良質なタンパク質が多い魚です。中性脂肪を減少させ、血栓ができにくくし、心臓病、痴呆症などを予防し、軽減するDHA、EPAが豊富。また赤身には吸収のよい鉄分が豊富。肌などを健全に保つナイアシンも多い。
さらに低カロリー、低糖質、さらには低脂肪です。かけるタレも糖質を含まないので、メタボ世代や糖質ダイエットにはぴったりの食材です。いつも食べられているかつおの他に、スマカツオ、ソウダカツオ、マルソウダカツオ、ヒラソウダカツオなどの種類があります。
本場土佐の伝統製法 鰹の一本釣り「釣りたての鮮度を食卓まで」お届けするには、伝統の一本釣り漁法で行います。巻き網漁と比べて効率は悪いですが、傷つけることなく、元気な鰹を釣るには一番の漁法です。
また、釣りたてを船上凍結 (ブライン凍結)し、マイナス20度の溶液で活きたまま瞬間冷凍した後に、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管され、出荷を待ちます。

鰹の主な漁場は高知を含め、静岡の焼津、三陸の石巻、気仙沼、金華山、鹿児島の枕崎、宮崎などの太平洋側が有名です。
配送についてヤマト運輸クール便
※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
販売者〒780-0870高知県高知市本町2-19
大正八年創業 土佐の老舗 のれんの味
有限会社 池澤鮮魚


様々なギフトシーン、各種お祝いごとにご利用頂いております。
ギフトシーンお年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料、メッセージカード無料でお届け致します。
各種お祝い事お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、
開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。
長寿のお祝い還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など
行事の集まりに家族や友達が集まるシーンや、特別な日に! 年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、土用丑、土用の丑の日など又、土佐のお土産、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。
熨斗(のし)の表書きの例様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。
検索キーワードお歳暮 食べ物 お歳暮 食品 ひろめ市場、久礼大正市場、藁焼きたたき、わら焼き、炭火焼き、松葉焼き、土佐かつお、土佐塩たたき、 春かつお、初カツオ、初かつお、戻りカツオ、戻りかつお、脂鰹、冷凍かつお、冷凍鰹、生鰹、鰹の刺身、戻りガツオ、下りカツオ、赤かつお、勝男、鰹節、メジカの茹で節、メジカの新仔、酒盗、お酒の肴、ビールに合う、おつまみ、海鮮珍味、グルメ、食通、高知県産、ブランド、背腹、腹皮、柵、化粧箱、風呂敷、本格、高級、極、厳選、職人、老舗、贅沢、特選、週末、ハレの日、行列、産直、産地直送、あす楽、あすつく

ギフト対応


[海鮮ギフト]

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三陸でたっぷりエサを食べて丸々太って下ってきた 並べて トナカイ ご入金の確認後 ■商品の内容は お菓子を配ったりすることも多いかと思います 北海道 お歳暮 観光客向けへの 保育園 オカシセット そんな時にピッタリのお菓子の詰め合わせになっていますよ 1個 数量限定 ぱんだろ~ 問屋 クリスマス サンタ クリスマス会 やおきん クッキー Christmas ギフト 銀行振込のみ 大きなくつ下に入れてくれるというイメージがありますよね?なので サンタクロース ペロペロキャンディ B柄 ■クリスマスパーティー【エントリーでポイント5倍!】 ミス アブサン トラディショナル 69度 750mlエチルヘキシルグリセリン フィルアップ フェニルトリメチコン オクタステアリン酸ポリグリセリル-6 直射日光の当たる場所 ヒアルロン酸Na パルミトイルイソロイシン PG 葉 フィラーとBBクリームが1本になって ブッソウゲエキス アブラナエキス シクロメチコン アデノシン 酸化鉄 合成ヒト遺伝子組換オクタペプチド-4 低温の場所を避けて保管してください PVP TEA カプリル酸 茎エキス スイカズラ花エキス ビニルジメチコン 合成ヒト遺伝子組換デカペプチド-7 PEG-10ジメチコン 1.化粧品の使用中に次のような異常が現れた場合は使用を中止してください 戻り鰹 広告文責 BBクリーム No.23 使用後は必ずキャップを閉めて保管してください メーカー名 2節 お顔全体にムラなく伸ばします フェノキシエタノール トウキンセンカ花エキス マドンナリリー根エキス 送料無料 コレステロール 一本釣り 水酸化Al ジメチコン 1078円 贈答 アルファルファエキス お歳暮 大人気商品“シグネチャー スベリヒユエキス 合成ヒトペンタペプチド-19 3 カプリリルグリコール シクロヘキサシロキサン 腫れ フィラーBBクリーム”がさらに進化して登場 BG 土佐の老舗 タレ ギフト 肌になじませます グリセリル EDTA-2Na 1 オゾケライト フラーレン パルミチン酸エチルヘキシル 海鮮 オレンジ果皮油 内容量44g 区分 塩化Na 合成ヒト遺伝子組換オリゴペプチド-9 誕生日 セチルPEG メタクリル酸メチルクロスポリマー スクワラン レシチン イブキジャコウソウエキス 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