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丹波篠山産のマンゲツ(満月)という品種の餅米です。マンゲツもちは収穫時期がとても遅くて作る人がいなくほとんど手に入りません。宮内庁のお田植え式にも使われている高級品種です。米粒が小さく丸みをおびていてよく伸びるのが特徴です。マンゲツは味の良くお赤飯などにも最適です。
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